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Messaggio Da Iaiaa il Sab Mag 30, 2009 8:42 pm

PIATTI VARI
wali - riso in bianco
pilaf - riso insaporito da spezie e cotto a brodo
biryani - misto di riso e spezzie con carne o pesce e crostacei
mchuzi - salsa servita con tocchetti di manzo e verdure molto cotte
pilau - risotto insaporito da spezie e cotto in brodo con pesce o carne e verdure
supu - minestra servita con un pezzo di manzo, maiale o strutto
ugali - polenta molto densa a base di mais e farina
kienyji o irio - piatto d purè di verdure, patate e mais o fagioli bolliti
mukimo - trito di patate dolci, mais, fagioli e banane plantain
githeri -piatto di fagioli e mais
chapati - sottile focaccia non lievitata
matoke - purè di banane plantain
sambusa o samosas - fagotti triangolari di pasta, fritti e ripieni con carne tritata
mayai - frittelle di farina ripiene con carne tritata e uova

CARNE E PESCE
kuku - pollo
kuku wakuaka - pollo al latte di cocco
⭐ nyama choma - carne alla griglia---> Piatto Nazionale Del Kenya
nyama mbuzi - capra
nyama ng'ombe - manzo
nyama nguruwe - maiale
mishikaki - kebab (spiedini di carne alla griglia)
pweza - polipo
kaa - granchio
samaki - pesce

FRUTTA, VERDURA E LEGUMI
tunda - frutta
chungwa - arancia
dafu - noce di cocco acerba
nazi - noce di cocco matura
embe - mango
nanasi - ananas
ndizi - banana
papai - papaya
ndizi ya kupika - banana plantain
sukuma wiki - spinaci cucinati in umido o a mò di stufato
irio kikuu - purè di piselli, patete e mais
nyanya - pomodori
sukuma wiki - spinaci bolliti
kitunguu - cipolla
mboga - verdura
viazi - patata
viazi vya kukaanga - patate fritte
chipsi - patatine fritte
maharagwe - fagioli

DOLCI
keki - dessert, dolce
mandazi - ciambella sottile semidolce
uji - porridge di miglio servito caldo con latte e zucchero di canna
ayskrimu - gelato

ALTRI CIBI E CONDIMENTI
chumvi - sale
sukari - zucchero
mayai - uova
mayai yaliyochemshwa - uova sode
mayai lakukaanga - uova fritte
maziwa ganda - yogurt
mkate - pane

BEVANDE
chai - tè e latte
chai kavu -tè senza latte
chai masala - tè speziato con la cannella
bia - birra
pombe - birra fatta in casa e fermentata con zucchero e banane o miglio
mvinyo - vino
maji - acqua
maji ya machungwa - succo d'arancia
maji ya matunda - Succo di frutta
dawa - cocktail preparato con vodka, succo di lime e miele
chang'a - ATTENZIONE: è un liquore pericolossissimo che può causare intossicazione o morte


Ultima modifica di Iaiaa il Dom Lug 05, 2009 11:18 am, modificato 1 volta
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Messaggio Da mammussi il Ven Giu 26, 2009 12:59 pm

Ugali o Sima e Maharaggwe - Polenta e fagioli (cibo più consumato dai Kenyani per costi e nutrimento )

Pili Pili - Peproncino
Kamba - Aragosta
Changaa- birra fatta in casa con latte e miele

La migliore birra la Tusker
altre birre White Cape e Plisner
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Messaggio Da zietta_ il Mar Ott 20, 2009 3:38 pm

Questo vocabolario culinario è una delle cose più utili e spettacolari al mondo!
Siete dei grandi!
ho già stampato 5/6 copie da mettere in tutte le borse borsette valigie ecc che porterò con me!

COMPLIMENTI
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Messaggio Da daniela cantavenera il Ven Ott 23, 2009 10:26 pm

come si dice pizza?

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Messaggio Da Iaiaa il Sab Ott 24, 2009 12:35 am

Credo che pizza è pizza!!!..è cosi in tutto il mondo!
te lo dice una napoletana Very Happy
..però...lascio ai più esperti una risposta più esatta!
busu
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Messaggio Da Sara il Gio Dic 10, 2009 1:02 pm

mi affascina un sacco la cucina dei diversi paesi...e sembra tutto buono....semplice, ma buono!!!

Sara
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