Menù Gastronomico

PIATTI VARI
wali - riso in bianco
pilaf - riso insaporito da spezie e cotto a brodo
biryani - misto di riso e spezzie con carne o pesce e crostacei
mchuzi - salsa servita con tocchetti di manzo e verdure molto cotte
pilau - risotto insaporito da spezie e cotto in brodo con pesce o carne e verdure
supu - minestra servita con un pezzo di manzo, maiale o strutto
ugali - polenta molto densa a base di mais e farina
kienyji o irio - piatto d purè di verdure, patate e mais o fagioli bolliti
mukimo - trito di patate dolci, mais, fagioli e banane plantain
githeri -piatto di fagioli e mais
chapati - sottile focaccia non lievitata
matoke - purè di banane plantain
sambusa o samosas - fagotti triangolari di pasta, fritti e ripieni con carne tritata
mayai - frittelle di farina ripiene con carne tritata e uova

CARNE E PESCE
kuku - pollo
kuku wakuaka - pollo al latte di cocco
nyama choma - carne alla griglia---> Piatto Nazionale Del Kenya
nyama mbuzi - capra
nyama ng'ombe - manzo
nyama nguruwe - maiale
mishikaki - kebab (spiedini di carne alla griglia)
pweza - polipo
kaa - granchio
samaki - pesce

FRUTTA, VERDURA E LEGUMI
tunda - frutta
chungwa - arancia
dafu - noce di cocco acerba
nazi - noce di cocco matura
embe - mango
nanasi - ananas
ndizi - banana
papai - papaya
ndizi ya kupika - banana plantain
sukuma wiki - spinaci cucinati in umido o a mò di stufato
irio kikuu - purè di piselli, patete e mais
nyanya - pomodori
sukuma wiki - spinaci bolliti
kitunguu - cipolla
mboga - verdura
viazi - patata
viazi vya kukaanga - patate fritte
chipsi - patatine fritte
maharagwe - fagioli

DOLCI
keki - dessert, dolce
mandazi - ciambella sottile semidolce
uji - porridge di miglio servito caldo con latte e zucchero di canna
ayskrimu - gelato

ALTRI CIBI E CONDIMENTI
chumvi - sale
sukari - zucchero
mayai - uova
mayai yaliyochemshwa - uova sode
mayai lakukaanga - uova fritte
maziwa ganda - yogurt
mkate - pane

BEVANDE
chai - tè e latte
chai kavu -tè senza latte
chai masala - tè speziato con la cannella
bia - birra
pombe - birra fatta in casa e fermentata con zucchero e banane o miglio
mvinyo - vino
maji - acqua
maji ya machungwa - succo d'arancia
maji ya matunda - Succo di frutta
dawa - cocktail preparato con vodka, succo di lime e miele
chang'a - ATTENZIONE: è un liquore pericolossissimo che può causare intossicazione o morte

Ugali o Sima e Maharaggwe - Polenta e fagioli (cibo più consumato dai Kenyani per costi e nutrimento )

Pili Pili - Peproncino
Kamba - Aragosta
Changaa- birra fatta in casa con latte e miele

La migliore birra la Tusker
altre birre White Cape e Plisner

Questo vocabolario culinario è una delle cose più utili e spettacolari al mondo!
Siete dei grandi!
ho già stampato 5/6 copie da mettere in tutte le borse borsette valigie ecc che porterò con me!

COMPLIMENTI

come si dice pizza?

Credo che pizza è pizza!!!..è cosi in tutto il mondo!
te lo dice una napoletana
..però...lascio ai più esperti una risposta più esatta!
busu
iaiaa

mi affascina un sacco la cucina dei diversi paesi...e sembra tutto buono....semplice, ma buono!!!