FOOD:"FORMAGGI D'ITALIA", UN LIBRO SUL BUON CHEESE E UN'ASTA PER IL KENYA

(AGI) - Roma, 21 sett. - L'asta in favore dei progetti in Kenya della Fondazione Slow Food per la Biodiversita' e la presentazione della nuova edizione del volume Formaggi d'Italia sono stati presentati questa mattina, presso il teatro Politeama di Bra,e sono stati consegnati 564 riconoscimenti a quei ristoratori, osti, affinatori e negozianti di tutt'Italia che si sono distinti per l'offerta di formaggi proposta ai loro clienti: i Locali del Buon Formaggio.
L'intervento d'apertura della cerimonia e' stato affidato a Bruna Sibille, Sindaco di Bra, che ha colto l'occasione per tracciare un primo parziale bilancio di Cheese estremamente positivo.
Il Sindaco poi ha voluto segnalare due iniziative che saranno adottate dall'amministrazione comunale a seguito delle riflessioni emerse durante i giorni della manifestazione: innanzitutto, dal 1° ottobre prossimo, la mensa cittadina, che da' da mangiare ogni giorno a 1200 persone, lavorera' unicamente con prodotti a 'Kilometri 0'. In secondo luogo, il Comune di Bra si impegnera' affinche' neanche un metro di campagna produttiva diventi terreno edificabile, cercando cosi' di preservare il paesaggio agricolo dei terreni circostanti la cittadina piemontese.
E' stato poi il momento di una breve presentazione della nuova edizione del libro Formaggi d'Italia, edito da Slow Food Editore: Piero Sardo, Presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversita' ed esperto di formaggi, ha ricordato la prima edizione del 1999, nata in un contesto radicalmente diverso da quello odierno, in cui i formaggi di qualita' e le piccole produzioni stavano vivendo un momento estremamente difficile, a tutto vantaggio delle produzioni industriali.

Fonte : Agiafro